الخميس , 24 مايو 2018
الرئيسية / صحة ورشاقه / فى رمضان : احذر بكتيريا “كامبيلوباكتر” .. الخطيرة

فى رمضان : احذر بكتيريا “كامبيلوباكتر” .. الخطيرة

(د ب أ)

يتسبب بيض الدجاج أحياناً ، في الإصابة ببكتيريا “كامبيلوباكتر” الخطيرة ، التي قد تؤدي إلى الإصابة بإسهال والتهابات الأمعاء، ويزداد هذا الخطر ،  في حال وجود فضلات الدجاج  ، على القشرة.

ولتجنب هذا الخطر، خصوصاً وأننا نتاول البيض بكثرة ، فى سحور رمضان ، دعا المعهد الاتحادى الألمانى ، لتقييم المخاطر ، إلى غسل اليدين جيدًا ، بعد ملامسة بيض الدجاج، مع مراعاة فصل البيض النيئ ، عن المواد الغذائية الأخرى ، عند التخزين والتحضير.

كذلكلا يجوز تناول بيض الدجاج نيئًا ، بالنسبة للأطفال الصغار والمرضى وكبار السن، علمًا بأن بكتيريا “كامبيلوباكتر”  ، تموت عند تسخين البيض. ​

 

شاهد أيضاً

” قضم الأصابع ” .. قد تؤدى إلى الموت

لا عي الكثيرون ، خطورة عادة ” قضم الأظافر” ، التى تسببت فى إابة بريطانى …